Le Trèfle s'enracine à HoMa

En août dernier, la taverne irlandaise Le Trèfle s'ajoutait au carnet d'adresses des amateurs de bières d'Hochelaga-Maisonneuve et des environs. Situé rue Ontario, à l'angle de l'avenue Charlemagne, Le Trèfle invite la population à venir déguster une centaine de bières, une fine sélection de scotchs renommés et une cuisine de pub variée et surtout, de qualité !

« Nous voulons faire vivre une expérience de consommation de bières », partage Ian O'Shaughnessy, copropriétaire et principal responsable de la taverne, qui qualifie Le Trèfle « d'Irish pub revisité », une « taverne festive » pour le citer. Or, malgré le concept qui tire ses racines des traditions irlandaises, l'équipe se fait tout de même le devoir de valoriser les bières locales du Québec et, plus précisément, celles brassées en Mauricie, terre natale des copropriétaires dont fait d'ailleurs partie le comédien Rémi-Pierre Paquin. Cela dit, au-delà des spécialités irlandaises, tant au niveau bières que scotchs, Le Trèfle entend rouler un inventaire d'une centaine de bières, tous types confondus : 32 bières en fut (soit huit de plus qu'à Trois- Rivières !) et plus de 100 bières en bouteilles.