Nouveautés d’avril 2016 — les sélections de Philippe

McAuslan

St-Ambroise Baltic Porter

Présentation

Inspirée des bières anglaises du 18e siècle, ce Baltic Porter à 8,2 % d’alcool est un produit saisonnier de la brasserie McAuslan.

Description

Une mousse riche et crémeuse se présente. La bière est d’une belle robe noire. Au nez, des notes d’alcool et de chocolat se distinguent. En bouche, la bière est douce et agréable, laissant place à une finale sur la torréfaction et le chocolat. On termine sur une note sucrée et ronde.

Suggestion

Les premiers BBQ s’en viennent. Voilà un prétexte parfait pour l’accompagner d’une bonne pièce de viande.

Appréciation

Au Québec, plusieurs brasseries of-frent des bières de style Porter et toutes ont leur particularité si spéciale. Ce Baltic Porter n’y échap-pe pas. Les amateurs de bières rondes aux notes torréfiées seront ravis.

Brasseurs du Monde

Houblon Blanc

Présentation

Une bière de blé allemande houblonnée, nous informe la brasserie. Elle titre 5,5 % d’alcool.

Description

Une mousse aérée se pose dans le verre. Le corps offre un aspect voilé, typique des bières de blé. Au nez, les houblons se manifestent par des notes d’agrumes, fruitées et exotiques. En bouche, la bière est pétillante et l’amertume balance entre le sucre résiduel, la légère minéralité des céréales et les houblons.

Suggestion

Une salade de crevettes.

Appréciation

Quelle belle surprise que cette Houblon Blanc qui réunit les deux continents par le choix de ses matières premières! Un produit qui va se retrouver dans mon frigo ce printemps.

La Voie Maltée

La Souffre-Douleur

Présentation

Titrant 6 % d’alcool, ce porter fumé est disponible depuis de nombreuses années aux différents brouepubs de la Voie Maltée.

Description

Une mousse moka-beige se pose dans mon verre. La robe de la bière est noire aux reflets bourgogne. Le nez est incroyable, on y découvre des notes de torréfaction, de chocolat, de café. Les sensations fumées me font penser à un petit comptoir de charcuterie dans les Ardennes. En bouche, la bière est ronde et sucrée et les notes fumées viennent épauler le tout. C’est bon!

Suggestion

Un Tomawak, vieilli 40 jours, bientôt sur le BBQ.

Appréciation

Un coup de cœur. Il n’y a pas à dire, la Voie Maltée sait réussir ses bières torréfiées et ce porter fumé est exceptionnel. J’adore!

Belgh Brasse

Mons Quadrupel

Présentation

Dans la série des Mons, cette Quadrupel à 10,5 % d’alcool vient rejoindre la Ambrée, la Double et la Blanche.

Description

Un collet de mousse se forme sur une bière ambrée, un peu pâle pour le style. Au nez, l’alcool et le sucre se mesurent en offrant des notes de sucre candi, de caramel et de gaufre de liège. En bouche, la bière est ronde et sa finale est typique d’une bière belge; courte et peu amère.

Suggestion

Un fromage Cheddar bien vieux.

Appréciation

Si vous aimez les bières rondes, au nez franc de sucre, cette Quadrupel vous fera le plus grand bien.

Autres nouveautés

Tyrannosaurus Gruit - Beau’s All Natural

Gruit, 5,8 %, 600 ml

Embittermint IPA - Beau’s All Natural

IPA, 6,7 %, 600 ml

Pils - Beau’s All Natural

German Pilsener, 4,9 %, 600 ml

Elephant Monsoon - Beau’s All Natural

Porter beurre de peanut et raison, 6,7 %, 600 ml

Grisette - Beau’s All Natural

Saison, 4,9 %, 600 ml

Koru - Beau’s All Natural

Pale Ale belge, 6 %, 600 ml

Aronia - Brasserie Auval

Bière sûre aux fruits, 6,2 %, 500 ml

Guerilla SSS Triple Stout - Brasserie Auval

Stout Impérial, 7,8 %, 500 ml

Blanche aux framboises - Brasserie Générale / Les Bières Bélugua Ltée

Blanche aux framboises, 5,5 %, 500 ml

L’Écurieux - Brasseurs du Monde

Nut Brown Ale, 5,9 %, 500 ml

La Bunker IPA - Brasseurs du Monde

IPA , 6 %, 500 ml

Simple Malt Medley - Brasseurs Illimités

Scotch Porter impérial, 10,4 %, 500 ml

QV2016 - Brasseurs Illimités

Bière à l’érable, 9,9 %, 500 ml

Galax Tripel - Brasseurs Illimités / Bièropholie

Tripel, 10 %, 500 ml

Stout Framboise - Brasseurs Illimités / Bièropholie

Stout estra-fort, 11,9 %, 500 ml

Série Impériale Barley Wine - Brasseurs Illimités / Marché Du Village

Barley Wine, 11,9 %, 750 ml

Isseki Nicho Pinot Noir - Dieu Du Ciel!

Saison noire, 9,5 %, 341 ml

Dernière Volonté Pinot Noir - Dieu Du Ciel!

Blonde d’abbaye, 7 %, 341 ml

Solstice d’hiver Bourbon - Dieu Du Ciel!

Barley Wine, 10,8 %, 341 ml

Symbiose 2015 - Dieu Du Ciel!

Assemblage, 6,5 %, 341 ml

Brise Vents - Dieu Du Ciel!

Saison à l’argousier, 6,5 %, 341 ml

19 - Farnham Ale & Lager

Porter, 5 %, 473 ml

Scotch Ale Wee Heavy - Gainsbourg

Wee Heavy, 8 %, 500 ml

Road Trip Double IPA - Gainsbourg

Double IPA, 8 %, 500 ml

Pup Tarts Clémentine - HopEra

Saison, 5 %, 500 ml

Pup Tarts Fraise et Rhubarbe - HopEra

Saison, 5 %, 500 ml

IS Radical Café - HopEra

Stout impérial au café, 10 %, 500 ml

Grimskunk - HopEra / Grimskunk

California Common, 5 %, 500 ml

Mor’Asses - HopEra / Riverbend

Saison de seigle, 5 %, 750 ml

Le P’tit Bonheur - L’Esprit de Clocher

Vin de blé, 9 %, 500 ml

La Rousse et Or - Les Brasseurs du Nord / Brassta

Rousse universitaire, 6,5 %, 473 ml

Ambrée au sarrasin - La Chasse Pinte

Ambrée au sarrasin, 5,8 %, 500 ml

IPA Session - La Chasse Pinte

IPA session, 4,2 %, 500 ml

Ambrée au thé du Labrador - La Chasse Pinte

Ambrée au thé du labrador, 4,9 %, 500 ml

Blonde au sapin - La Chasse Pinte

Blonde au sapin, 5,1 %, 500 ml

Sanctuaire Brett - Le Castor

Triple belge, 10 %, 500 ml

Attache Ta Tuque - Le Corsaire