Brune au Miel

Présentation

Brown Ale au miel, à 7 % d’alcool, brassée par Archibald à Québec. Créée en 2015, elle a fait sa sortie tout récemment dans une trilogie de produits saisonniers de la brasserie.

Description

Brune foncée aux reflets rougeâtres, elle se présente sous une belle mousse beige de fines bulles s’agrippant aux parois du verre. Au nez, elle dégage des arômes de miel et de malt, ainsi qu’une légère pointe de café. En bouche, elle est onctueuse et un tantinet sucrée alors que le miel et la céréale caramélisée et grillée s’agencent à merveille. La finale est fort agréable.

Suggestion

Étonnamment rafraichissante pour ses 7 %, elle s’est avérée délicieuse avec des brochettes de porc marinées dans une sauce chili, marmelade et sauce piquante. Un pudding au pain nappé d’une sauce au caramel de sel est également une belle option.

L’Écurieux

Présentation

Brown Ale d’inspiration anglaise, à 5,9 % d’alcool, brassée par Brasseurs du Monde à Saint-Hyacinthe. Créée en 2015, elle s’inspire principalement des Nut Brown Ale du nord de l’Angleterre, mais également des Brown Ale du sud.

Description

Brune foncée, presque opaque, elle se coiffe d’une agréable mousse moka qui demeure présente. Au nez, des arômes grillés, des pointes torréfiées et des notes de caramel nous laissent entrevoir son intensité. En bouche, les arômes sont intenses; elle est à la fois grillée, voire torréfiée, sucrée, puis amère jusqu’en finale où les notes grillées s’étendent.

Suggestion

Nous l’avons appréciée avec un pota-ge à la courge musquée. La brasserie propose no-tamment BBQ, saucisse, et viande fumée. Aussi à essayer avec du popcorn au caramel!