Les Vilains Garçons

C’est l’histoire de Romain Riva, vilain garçon qui a été chef exécutif d’un prestigieux établissement hôtelier de la région de l’Outaouais.

C’est l’histoire de deux très bons amis, Français d’origine, qui ont décidé de s’associer pour ouvrir un très sympathique bistro dans le centre-ville de Gatineau : Les Vilains Garçons.

La cuisine et l’approche gastronomique

Créé en 2014, ce sympathique bistro a révolutionné l’approche gastronomique du centre-ville de Hull. Au diable les menus imprimés, les formules spéciales avec la soupe du jour ou le traditionnel plat « spécialité du chef ». Aux Vilains Garçons, on profite d’une approche sympathique qui permet également de partager entre convives, une tendance très marquée ces dernières années. On y trouve des pintxo (prononcez pincho).

Historiquement, les pintxo sont des petites tranches de pain sur lesquelles on vient tartiner toutes sortes de préparations et qui accompagnent bien l’apéro de l’après-midi dans le Pays basque. La version contemporaine du chef Romain ressemble plus à des bouchées toutes plus colorées les unes que les autres. Une occasion parfaite de découvrir une cuisine créative et originale, puisqu’ils se commandent à l’unité.