Questions-réponses en rafale avec Shaun Hill

Que faisiez-vous avant de devenir brasseur?

J’étais étudiant et je gagnais un peu d’argent en peinturant des maisons.

Comment avez-vous commencé à brasser de la bière?

Vers l’âge de 15 ans, j’ai fait un projet sur la fermentation dans un cours de science à l’école et c’est là que tout a débuté. J’ai commencé à brasser de la bière et c’est devenu un passe-temps.

La bière dont vous êtes le plus fier?

Comme on pourrait s’y attendre, Edward, notre American Pale Ale. Quelques fois, c’est notre Pilsner Mary. Art, notre Saison vieillie en fût de vin me rend également très fier chaque fois que nous la sortons. Une Saison vieillie en fût de vin était autrefois assez unique… aujourd’hui, c’est plus commun.