Cinq dossiers à suivre en 2017

2007 – 2017, la stratégie de l’AMBQ

En 2007, l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) établissait un plan stratégique sur 10 ans. Le but avoué était d’augmenter les parts de marché des microbrasseries dans l’environnement global de la mise en marché au Québec. Les objectifs étaient ambitieux :

• détenir 12 % de part de marché en 2017 avec presque 800 000 hl de bières brassées par les petites brasseries.

• créer plus de 1 800 emplois et un taux de main d’œuvre de 40 % dans le secteur de la bière.

Aujourd’hui, si je devais faire un bilan global de la stratégie des dernières années, une éternité dans le monde de la bière, mes observations seraient plus que positives.

Derrière les objectifs très ambitieux décidés il y a 10 ans, le marché s’est considérablement développé avec une part de marché qui a augmenté de plus du double entre 2006 (4 %) et 2016 (9 %). Même si la production annuelle des microbrasseries, actuellement de 500 000 hl par an, est bien inférieure aux objectifs fixés, celle-ci se place dans un contexte de plus en plus remarqué pour l’ensemble des consommateurs. Les nombreux nouveaux projets de ces dernières années ont permis, quant à eux, d’offrir de très nombreux emplois (3 800), principalement en région.

Dans un contexte économique très concurrentiel et un cadre légal sans changement majeur pour l’industrie, il y a fort à parier que ces objectifs seront atteints à moyen terme.

La tablette, ça se complique…

En 2016, ce sont plus de 500 nouvelles bières qui ont été rejoindre les quelque 1 800 bières disponibles ou ayant été disponibles chez le détaillant. Bien entendu, plusieurs d’entre elles sont éphémères ou saisonnières. Il n’empêche qu’aujourd’hui, il est tout simplement impossible de boire l’ensemble des produits brassés au Québec. Il est donc intéressant d’y voir une mutation du marché aussi rapide que son développement.

Il y a 10 ans, une brasserie qui voulait vendre sa bière chez 100 détaillants devait s’attendre à la distribuer sur l’ensemble de la province. Aujourd’hui, la même brasserie qui désire rejoindre également 100 détaillants peut le faire dans un environnement beaucoup plus local, voire régional, que provincial. Il s’avère donc que chez les détaillants également, un intérêt marqué pour la bière gastronomique s’est fait sentir.

Mais là où le bât blesse, c’est dans la représentation de la brasserie auprès de ses détaillants. Il y a encore quelques années, le détaillant appelait la brasserie pour solliciter son intérêt à vendre ses produits. Les carnets de commandes étaient complets, la production au maximum de sa capacité et les camions bien pleins.