Brasserie Mille-Îles : l’histoire de deux familles

Cette brasserie industrielle de 5000 pieds carrés, située au 1065, rue des Forges, à Terrebonne, vend ses produits dans une cinquantaine d’épiceries et dépanneurs spécialisées, restos et bars. La brasserie ne propose pas d’endroit pour consommer sur place, mais elle se distingue en assurant elle-même non seulement la production, mais également la distribution de ses bières.

L’objectif des quatre propriétaires est d’atteindre 200 points de vente d’ici la fin de la première année. Les produits seront ainsi disponibles sur la Rive-Nord, puis très rapidement sur la Rive-Sud, à Montréal et dans les Laurentides. Alors que les bières n’étaient même pas encore en vente, la demande était déjà présente pour Trois-Rivières et Drummondville. Un bon départ!

Trois produits vedettes

« Le concept, c’est qu’on commence par sortir trois produits tirés de trois séries différentes, qui s’inspirent des grandes traditions de brassage : une blonde belge, une Best Bitter anglaise et une IPA américaine », explique Maxime Lapointe. Au cours de la première année, trois autres produits seront lancés pour compléter ces séries. L’IPA américaine à 6,1 % est très rafraîchissante et a des saveurs d’agrumes, de pamplemousse et de fruits tropicaux. Elle a une amertume légère, mais présente. La blonde à 7 %, légère pour son pourcentage d’alcool, a une finale sèche et possède des saveurs de fruits et d’épices. La Best Bitter anglaise à 4,4 % se boit facilement. Cette bière cuivrée a un bel équilibre entre l’amertume du houblon et la rondeur du malt anglais. Elle possède des arômes grillés et un nez de houblon floral. Elles sont disponibles en bouteilles de 500 ml sur les tablettes et en fût dans les restos et les bars.