Une microbrasserie aux accents moldaves

« J’ai un baccalauréat en sciences alimentaires et j’ai travaillé en contrôle de qualité tandis qu’Andrei brassait aux 3 Brasseurs à Laval. Il avait auparavant œuvré pour un investisseur qui avait démarré une brasserie artisanale en Moldavie », explique la jeune femme, précisant que son conjoint a également fait ses classes comme distillateur en concoctant cognacs, vodkas et eaux-de-vie.

La microbrasserie a débuté ses opérations en novembre dernier. Il y a quelques semaines, les premiers brassins – à l’effigie d’un personnage enfourchant son vélo antique – commençaient à apparaître chez les détaillants spécialisés, maintenant au nombre de 60. « Nous desservons surtout Montréal, la Rive-Nord et la Rive-Sud puisque nous distribuons nous-mêmes. Nous allons bien sûr étendre la distribution, selon la demande », précise Mme Suratel.

Plusieurs produits sur les tablettes

Jusqu’à présent, au total huit produits (brune au café, blonde Pale Ale, rosée Pale Ale aux fleurs d’hibiscus, IPA avec houblon Azacca, IPA 1, blanche au pinot-chardonnay, blanche 1, ambrée 1) ont été lancés en bouteilles de 500 ml. Une nouvelle série baptisée Héroïne, concoctée avec le houblon d’Houblon Bastien de Terrebonne, vient tout juste de gagner les tablettes. Il s’agit d’une Ale blonde américaine, « rafraîchissante pour l’été », ainsi qu’une Ale rousse.