Un marché au sommet?

Production et développement

Saviez-vous que les 10 plus grandes microbrasseries du Québec représentent 74 % de la production annuelle de l’ensemble de l’industrie? Saviez-vous que 69 % des microbrasseries du Québec produisent moins de 1000 hectolitres (hl) par an? C’est l’équivalent de 550 pintes consommées chaque jour partout au Québec.

Dans l’ensemble, 63 % des brasseries se considèrent en croissance par rapport aux années précédentes. Seules 29,5 % des brasseries sont stable et seulement 5,5 % des brasseries s’identifient en décroissance. Lorsqu’on pose la question des objectifs à atteindre, 75 % des brasseries n’hésitent pas à vouloir prendre de l’expansion. Pour plus de la moitié des répondants, c’est la capacité de production qui limite la croissance.

Mais lorsqu’on écoute Alexandre Larouche nous parler du ratio production / capacité, on est étonné du chiffre médian de 58 %. En clair, pour la moitié des brasseries qui ont participé à l’étude, la capacité de production est un frein au développement. Pourtant, la capacité de production moyenne, encore disponible, est de 42 %. Un écart fort intéressant entre des brasseries à très faible capacité de production encore disponible et des brasseries ayant un potentiel de développement assuré. 47,5 % des répondants ont cependant déclarés que le scénario à court ou moyen terme sera l’augmentation de la capacité de production.

Distribution et concurrence

Autre frein au développement : le réseau de distribution. On en a beaucoup parlé ces derniers jours, car les grands brasseurs sont reconnus pour détenir des parts de marchés importantes en épicerie, mais également en restauration. Seules 19 % des brasseries ont identifiés cette problématique comme limitation au développement. C’est bien loin derrière la capacité de production. Par contre, 42,5 % des microbrasseries industrielles considèrent que la distribution est leur plus gros défi. Un paradoxe intéressant à analyser.