Un nouvel ouvrage pour le globe-trotter des boires

Depuis 2012, le Coureur des Boires part deux fois par année à la découverte des plus vieilles traditions brassicoles. Au Bhoutan, en Finlande, en Afrique subsaharienne, dans les Andes, en Norvège, dans le nord de l’Éthiopie et en Lituanie par exemple, d’où est d’ailleurs tirée la photo publiée en page couverture de l’œuvre. S’il est tombé sur sa première souche de levure kveik en Norvège en 2014, son parcours l’a aussi mené en Éthiopie en janvier dernier, où la culture veut qu’on « ouvre son salon » aux gens du village et où certaines coutumes lui ont semblé étonnamment similaires à celles en Bolivie (2015) et au Pérou (2017). Car là aussi, les fermiers dressent un drapeau ou posent un verre vide sur un poteau devant la ferme pour indiquer aux villageois que la bière est enfin prête à être bue. À chaque voyage ses anecdotes!