Les dossiers chauds de l’été

Des ventes de bières à surveiller

La bière de microbrasserie semble profiter d’un engouement qui ne dérougit pas, mais le début de saison peu chaud a retardé les prévisions de ventes de nombreuses brasseries et le résultat global ne semble pas aussi positif qu’escompté. Voilà le bilan avec lequel plusieurs brasseries vont commencer leur saison la plus difficile de l’année, l’hiver.

Certes, plus de 70 % des brasseries brassent moins de 100 000 litres de bières par année. Pas de quoi stresser sur les prévisions de vente; j’ai toujours considéré qu’en dessous de 3000 hectolitres par année, la vente de bières se faisait assez rondement. Mais les brasseries grandissent – et leurs capacités de production augmentent –, il est donc plus difficile de fidéliser le client, lui qui a adopté une philosophie de consommation à une catégorie plutôt qu’une marque.

Ça joue serré sur les tablettes. Les grandes microbrasseries, qu’elles soient affiliées à un groupe international ou non, commencent à jouer – plus vigoureusement – du coude entre elles. L’espace tablette se fait rare, les ententes sont de plus en plus monnaie courante. Mention spéciale d’ailleurs pour Archibald qui a réussi à se positionner avec une stratégie commerciale agressive, mais à l’écoute du consommateur. Ses mix packs sont en top position chez de très nombreux détaillants. La stratégie de garder une équipe de vente indépendante et très au fait des tendances et du marché semble porter ses fruits.

La saison hivernale sera donc à surveiller. D’abord pour le chiffre global des ventes (la bière artisanale évoluant encore dans un marché global en perdition), mais également pour les stratégies commerciales des brasseries et le changement d’attitude des détaillants.

Les problèmes de la SAQ

Si vous êtes un amateur de bières importées, vous aurez remarqué que notre chère SAQ (Société des alcools du Québec) travaille fort pour développer son portefeuille de produits. Je lève donc mon verre au responsable des achats bières à la SAQ, il se reconnaitra. Travailler à vouloir fournir des produits du monde entier avec des contraintes aussi peu attrayantes pour les brasseries que les conditions d’achat de la SAQ frise le sacerdoce.