St-Barnabé

Présentation

Embouteillé il y a plus de 10 ans, soit en 2009, ce Stout irlandais mise néanmoins sur juste assez d’avoine pour lui conférer une texture onctueuse à souhait.

Description

Noir presque total, il est couronné d’une mousse moka tenace. Au nez, les malts rôtis et torréfiés laissent jaillir des pointes de cacao et de café. En bouche, c’est ample, les promesses aromatiques se concrétisent avec la céréale torréfiée qui équilibre le tout. Sèche, rafraichissante et très agréable à boire.

Suggestion

Elle se plait avec la crème; fromages divers, chaudrée d’huîtres, gratin de chou-fleur, régalez-vous!

Beauregard Brasserie Distillerie

Dry Stout

Présentation

Apparu à l’automne 2018, ce Dry Stout s’avère un autre excellent produit de Beauregard Brasserie Distillerie qui se spécialise justement dans les bières noires.

Description

Noir total et coiffé d’une mousse moka crémeuse, il déploie des arômes torréfiés intenses qui évoque le café et une pointe chocolatée. En bouche, le corps est léger et agréable nous conduisant vers une finale sèche et une belle amertume.

Suggestion

Quelques pièces d’onglet de bœuf grossièrement taillées et grillées sur le gril.

Brasserie McAuslan

Irish Stout

Présentation

Sorti au printemps 2019, voici une bière de session qui trouve bien sa place aux côtés du Stout à l’avoine de la brasserie.