Deux brasseurs artisans passent au permis industriel

Avec l’omniprésence des gros microbrasseurs depuis les cinq dernières années dans les points de vente, Guy Dubois, de La Broue Shop, et les trois propriétaires du Refuge des brasseurs n’étaient pas pressés de se joindre à la mêlée. C’est plutôt pour rendre accessibles leurs bières dans leur région que ceux-ci ont voulu se lancer dans la distribution. « Je pense que l’avenir pour les micros en tablette est dans le local », affirme le propriétaire et brasseur en chef de La Broue Shop.

Décision réfléchie

Même si les propriétaires du Refuge des brasseurs désiraient ouvrir un brouepub, il y a cinq ans, « on avait l’espace pour agrandir », raconte Louis--Philippe Brault, propriétaire et brasseur, ce n’était pas nécessairement le bon temps. Avec la pause obligée de trois mois pendant la pandémie, les trois comparses ont eu la chance de développer le projet de conversion vers le permis industriel.