Un parcours en trois actes

De nature positive et confiant envers l’avenir, Patrice contemple les dix dernières années avec satisfaction. Il pense que son modèle d’entreprise, un amalgame entre la petite épicerie fine de quartier à horaire plus flexible et le dépanneur du coin offrant produits locaux raffinés à découvrir et ce qui se fait de meilleur à boire ici, a bien évolué dans le temps. Si l’offre brassicole n’a cessé de gonfler à travers la province depuis 10 ans, celle dans ses frigos elle, s’est circonscrite avec ce que le Québec avait de mieux à offrir, selon lui. Goûter avant de commander, mettre en marché et enfin conseiller, voilà qui inspire le savoir-faire chez Veux-tu une bière ?

Son modèle d’affaires qui a permis d’encourager des artisans de produits provenant de partout au Québec est à son humble avis un autre bon coup. Avec maintenant trois boutiques confortablement installées dans des quartiers résidentiels, Patrice a la vive impression d’avoir contribué à faciliter l’accès à des produits locaux de qualité.

Trois magasins en 10 ans

L’idée a commencé à germer vers 2009, tandis que le cousin de Patrice qui brassait à la maison lui a fait goûter à une de ses Scotch Ale. « Je ne l’ai pas aimée. Par contre, j’ai trouvé que c’était original et ça m’a ouvert les yeux sur le fait qu’il y avait tout un monde de goûts en matière de bière, qui était encore assez méconnu du public. J’ai compris qu’il y avait deux-trois places à Montréal où se procurer des bières de micros et j’ai vite réalisé que c’était insuffisant, raconte celui pour qui l’idée d’ouvrir une petite épicerie spécialisée en microbrasseries avait beaucoup de sens. Cela rejoignait mes valeurs et mes aptitudes naturelles », d’ajouter le jeune homme qui avait déjà de bonnes bases en administration.

Un fait cocasse dans l’histoire de Veux-tu une bière?, c’est que Patrice a eu un enfant entre chaque ouverture de magasin. Trois magasins, trois enfants en dix ans. La première boutique a élu domicile au 372, rue De Liège Est, en 2010; la deuxième au 1451, rue Saint-Zotique Est, fin 2015 et la troisième au 5105, boul. Saint-Laurent, en 2018. Pour l’avenir, on ne prévoit pas de quatrième boutique. Ni de quatrième enfant d’ailleurs.

« J’aime que les trois magasins soient complètement différents et je les trouve harmonieux, chacun à sa manière. Je suis fier aussi que mes employés soient meilleurs que moi à plusieurs niveaux et qu’une bonne humeur y soit omniprésente. » D’ailleurs, quand on lui a demandé comment le décrivaient ses proches, Patrice a sondé lui-même des employés au passage. Voici ce qu’il nous a rapporté.