Le Québec gourmand à L’Air du temps

Avec ses 50 lignes de fûts rotatives entièrement dédiées aux microbrasseries québécoises, ses Grandes Virées de 25 galopins, et son impressionnante offre de spiritueux du Québec, L’Air du temps consacre le quartier Saint-Roch comme étant le secteur bière dans la grande région de Québec.

Ouvert depuis le début de l’été dans les anciens locaux du Boudoir au 441 rue du Parvis, L’Air du temps a complètement métamorphosé l’offre de l’endroit tout en s’appropriant son décor industriel on ne peut plus authentique. À notre grand plaisir, c’est la culture microbrassicole québécoise en entier qui y est à l’honneur.

C’est d’ailleurs l’une des directives que s’est données le pub à bières pour son imposante sélection de bières; miser uniquement sur les brasseries de propriété québécoise.

Expertise brassicole

Évidemment, un projet d’une telle envergure requiert son lot d’expérience, et ça, Bruno Blais, fondateur et ex-directeur général de La Barberie, et Jean-François Gaudreault qui a fait de la promotion dans le domaine brassicole pendant plusieurs années en possèdent. Mieux encore, les deux propriétaires qui se connaissent depuis une vingtaine d’années déjà sont de vrais passionnés.

À cet égard, l’équipe qui s’est greffée à eux l’est tout autant, celle-ci ayant déjà œuvré dans des endroits reconnus tels Chez Boulay, La Souche, Le Corsaire et Accommodation ChaLou.