Un camp de chasse pour buveurs

Le Lac-Saint-Jean est une région où quelques brouepubs faisaient déjà fureur, mais cela n’a pas empêché une nouvelle microbrasserie d’émerger et de partir à la chasse aux amateurs de bières.

C’est dans la municipalité de Dolbeau-Mistassini (1551, boul. Wallberg) que le maître-brasseur Louis Simard, accompagné de ses partenaires Luc Simard et Caroline Mailloux, a donné pignon sur rue à son brouepub conceptuel, Le coureur des bois. Ouvert depuis la fin 2011, l’endroit se veut un véritable sanctuaire pour les amoureux de la nature… et de la bière, bien évidemment.

Aménagé dans un camp en bois et inspiré par la richesse des forêts et rivières régionales, le pub offre un décor chaleureux et convivial, avec ses murs, son plancher et son plafond en bois d'origine. Afin de rehausser l’aspect rustique de la maison, les propriétaires y ont ajouté une tête de caribou naturalisé, des peaux de renard et de coyote, des crânes de bison et de loup arctique, un vieux piège ainsi qu’un nid de guêpes. «C'était très important pour nous d'avoir une identité qui créerait un sentiment d'appartenance à la microbrasserie et qui représenterait le côté historique du haut du Lac-Saint-Jean», explique Louis Simard.