Quelques endroits à découvrir pour boire un bon whisky

Une des façons les plus agréables de découvrir de nouveaux whiskys est de visiter un whisky bar. Voici donc une sélection de pubs à ne pas manquer, que vous soyez débutant ou aguerri, ainsi que des suggestions de whiskys à y essayer.

The Highlander Pub, Ottawa

Dans la capitale canadienne, si c’est une sélection de scotchs et de mets de toutes les régions d’Écosse qui vous intéressent, ne cherchez pas plus loin que le Highlander pub. Situé entre le centre Rideau et le marché By, sa terrasse est sise sur une sympathique rue piétonne.

La carte ne comprend pas moins de 200 single malts. On peut y voir des hommes en kilts, des armes et armures des Highlands et même du haggis ! Pour la bière, on nous offre 17 lignes qui mettent en vedette des bières de microbrasseries canadiennes et européennes. Le menu nous offre aussi des classiques des pubs nord-américains et le tout est exécuté honnêtement.

Ne manquez pas la chance unique de goûter le Mortlach 21 ans de G&M, le célèbre Shackleton ou encore le Glen Grant 21 ans de Berry’s. Vous ne serez pas déçu. Tous les trois offrent une complexité et une richesse plus qu’intéressantes.

The Highlander Pub est situé au 115 Rideau, à Ottawa. thehighlanderpub.com

Pub l’Île Noire, Montréal

Les proprios de l’Île Noire, le pub aux scotchs rares, ont été à l’avant-scène de la revitalisation du whisky à Montréal. Ils y offrent depuis 25 ans plus de 140 whiskys servis par un personnel connaisseur et sympathique.

Et comme au Highlander Pub, on vous propose des demi-formats, parfaits pour faire encore plus de découvertes sans vous ruiner. Situé en plein quartier latin, c’est l’endroit parfait pour prendre un verre après un spectacle, que se soit en tête-à-tête ou en groupe.

Si le menu est limité à des petits en-cas, il se marie agréablement au whisky.

Le Speyburn 25 ans, le Highland Park Haakon et le Bowmore 1985 sont tous de bons exemples de whiskys rares et précieux qui sont plus accessibles en demi-dram.

Le Pub l’Île Noire est situé au 1649 St-Denis, à Montréal. ilenoire.com

Pub Burgundy Lion, Montréal

Possédant possiblement la plus impressionnante carte de whiskys au Canada, le Burgundy Lion est un incontournable pour tout amateur de malts. On parle ici de plus de 250, voire 300, scotchs single malt et d’une centaine d’autres whiskys provenant du monde entier.