Des routes des vins à faire rêver

On peut bien lire tout ce qui s’écrit sur le sujet du vin et suivre des cours, il reste que rien n’est aussi formateur que d’aller à la rencontre du vigneron dans son terroir pour l’écouter nous décrire ses produits pendant qu’on les déguste, et le voir nous pointer du doigt le coteau où il a récolté le fruit qui se trouve, au terme de la vinification, dans notre verre. Ce contact privilégié est souvent plus facile à retrouver chez les plus petits producteurs, c’est pourquoi je m’assure toujours de leur faire une place de choix dans mon itinéraire. J’estime toutefois qu’il ne faut pas bouder les domaines qui produisent à grande échelle pour autant, car ils peuvent aussi avoir de belles expériences à offrir aux visiteurs.

Quand on parle de routes des vins, plusieurs amateurs rêvent spontanément à Bordeaux, la Bourgone, Napa ou la Toscane. Il y en a toutefois de moins connues qui sont magnifiques et tout aussi fascinantes. Je vous en présente trois qui m’ont particulièrement marquées.

L’Alsace

J’ai visité l’Alsace pendant que je complétais ma formation de sommelier et c’est lors de ce voyage que j’ai pleinement saisi la notion de terroir. Je me souviens d’avoir eu une sorte de révélation en m’apercevant que j’arrivais à identifier des différences entre les rieslings de parcelles pourtant situées à seulement quelques dizaines de mètres l’une de l’autre. De Strasbourg à Mulhouse, la route des vins traversent de charmants villages fleuris qui nous séduisent avec leur architecture germanique, l’hospitalité de leurs habitants et la vue du massif des Vosges en arrière plan. Plusieurs grandes maisons comme Hugel et Dopff & Irion ont pied à terre dans les communes plus fréquentées de Riquewihr et de Ribeauvillé, mais vous découvrirez d’excellents producteurs et coopératives tout au long du parcours.