Beer nuts et un peu de bourbon

Pour souligner cette excellente saison de la NFL et féliciter fiston qui commence son programme sport étude sur la ligne offensive de son équipe, je voulais offrir une expérience culinaire encore plus proche de celle vécue dans les stades. Donc, j’ai décidé de faire des hot-dogs sans aucune garniture et de les vendre 15 $ à mes amis. Euh non…

Quoi de plus typique que les fameuses beer nuts? On les trouve dans tous les stades ou arénas nord-américains. De délicieuses cacahuètes confites dans de l’eau et du sucre, légèrement salées. Une recette si simple qu’on se demande pourquoi personne n’en fait à la maison.

Bien entendu, je n’allais pas me contenter d’offrir une recette classique. D’ailleurs pourquoi est-ce que les beer nuts s’appellent des beer nuts? Parce que c’est un accompagnement idéal de votre verre de bière, semble-t-il. Oui, mais il n’y a pas de bière! Jusqu’à maintenant. Et tant qu’à faire quelques cacahuètes sur le bord du feu, profitons-en pour sortir une bouteille de bourbon.

La première recette remplace l’eau par la bière, il fallait y penser, n’est-ce pas? Mais j’ai plutôt décidé de prendre des bières liquoreuses et sucrées. Le but premier de la cuisson étant de caraméliser, l’ajout de bières sucrées allait dans le même sens.