Rousse Irlandaise

Présentation

Ale rousse, à 4,9 % d’alcool, brassée par la Brasserie Mille-Îles à Terrebonne. Apparue tout récemment au printemps 2017, cette bière se veut une autre belle réussite pour cette jeune brasserie.

Description

Ambrée aux reflets orangés, elle arbore une agréable mousse beige persistante en guise de couvre-chef. Des arômes de malt caramel ainsi que quelques notes légèrement sucrées et herbacées se pointent au nez. En bouche, elle est fort agréable, douce, onctueuse, un tantinet sucrée et nous laisse sur une finale légèrement amère aux notes bien grillées avec de subtiles pointes de sucre d’orge.

Suggestion

Servir avec une cuisse de canard confite et une salade garnie de pacanes, fromage de chèvre, bacon, oignon rouge et vinaigrette à l’érable. Un accord sublime!

Chronique

Présentation

Ale rousse, à 4,8 % d’alcool, brassée par Le Trèfle Noir à Rouyn-Noranda. Datant de 2009, elle a fait son apparition en bouteille à l’été 2012 avec les trois autres régulières de la brasserie.

Description

Ambrée foncée aux reflets rougeâtres, elle se coiffe d’une mousse compacte qui colle aux parois du verre. Au nez, des notes de caramel, d’herbes fraîches et de grains dominent. En bouche, elle est douce et légère proposant une texture plaisante qui conduit à une finale grillée, terreuse et subtilement amère.

Suggestion

Elle convient à merveille à un sandwich au smoked meat sur pain de seigle et à la moutarde au miel.