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Chronique
La croustille
On est bien loin des classiques croustilles au sel ou barbecue. Depuis quelques années, les fabricants rivalisent d’originalité pour nous offrir autant de saveurs que de couleurs de l’arc-en-ciel.
Par Philippe Wouters, . 3 min de lecture.
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Cornichons à l’aneth, sel et vinaigre, crème sure et oignon, bacon fumé, ne sont que quelques saveurs parmi l’offre incroyable disponible en magasin. Avouez-le, quand on voyage et qu’on visite une épicerie, on finit toujours dans la section des croustilles. Assumons-le. Dénichez les cinq types de bières proposées et procurez-vous les cinq saveurs de croustilles suivantes. Amusez-vous!
Classique sel
Présentation
Grande déesse de la chip, tous les fabricants en proposent. C’est la plus vendue et la plus consommée. Une croustille cuite dans l’huile, séchée et légèrement salée. La qualité varie grandement entre les différents fabricants. Nous préférons les versions artisanales ou cuites en petite quantité.
Accord
Elle aime presque toutes les bières, le sel est rehausseur de saveurs. Mais laissez-vous tenter par une bière légèrement céréalière et amère. L’amertume et le sel se marient bien ensemble, créant une envie irrésistible de recommencer. C’est à la limite de la conspiration des producteurs de patate tellement c’est bon.
Barbecue
Présentation
L’éternelle deuxième place dans le classement des chip préférées. Ses saveurs de BBQ vous rappellent les meilleures côtes levées du Tennessee que vous n’aurez fort probablement jamais goûtées.
Accord
Le caramel du malt d’orge et les agrumes du houblon se plaisent à faire vivre un accord tout en contraste. La subtile sensation piquante des épices BBQ se fait bercer par le caractère fort de la bière, offrant un accord très intéressant.
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- Crème sure et oignon
- Bacon fumé
- Sel et poivre
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