La bière au pays du vin français

Une aquitaine actualisée

À Bordeaux, par exemple, plus besoin d’aller bien loin dans le centre-ville maintenant pour tomber sur un Bièristerie, un Jaqen, un Zytho; un bar à bière spécialisé, bref, qui présente une sélection équilibrée de produits locaux et d’ailleurs. Très agréable de pouvoir déguster un des nec-plus-ultra du nord du pays, comme une sublime création de la Brasserie familiale Thiriez, aux côtés des envolées houblonnées de l’Angleterre moderne ou des plus locales Brasserie Azimut et Brasserie Burdigala.

De l’autre côté de la Gironde, la brasserie commerciale Lalune s’est construit de véritables oasis de bonheur, comme l’Espace Darwin ou Les Chantiers de la Garonne, où il fait bon prendre une pinte sans trop penser au lendemain. Les bières y sont sans surprise, mais il faut louanger de tels efforts qui se concentrent sur l’amateur de bière dans une région fortement ancrée sur le vin.

Constat semblable chez les pourvoyeurs de bouteilles. Là où, avant, on s’en tirait avec de belles sélections issues de Belgique ou de simples flacons d’une macro-brasserie quelconque, maintenant on se retrouve avec de jeunes entrepreneurs fiers d’étaler leurs trésors durement acquis chez de petits producteurs locaux ou chez des microbrasseries étrangères qui savent piquer la curiosité. On pense à L’Amirale Bière, La Cave des Moines et Malt & Co. qui, bien qu’elles n’impressionneraient pas un voyageur brassicole aguerri, demeurent des caves fort agréables à croiser lors d’un séjour en pays bordelais.