Nouveautés d’août 2019 — les sélections de Philippe

Ruisseau Noir

Rousse

Présentation

Nouvellement disponible sur les tablettes, la brasserie Ruisseau Noir propose des bières classiques en canette. Celle-ci titre 5,5 % d’alcool.

Description

Une rousse classique qui met l’emphase sur les céréales avec une note houblonnée à l’anglaise. La finale est sur le sucre caramélisé accompagné de quelques notes amères bien placées.

Suggestion

De la bouffe de pub irlandais.

Appréciation

Très classique que cette Rousse, mais bien exécutée. Elle nous donne l’envie de découvrir les produits de Ruisseau Noir qui semblent être de plus en plus distribués.

Rousse amère

Bièrerie Shelton

Sure aux framboises

Présentation

Elle n’est plus tout à fait nouvelle cette sure aux framboises, mais elle présente encore de biens beaux arguments devant un soleil plombant. Elle titre 3,5 % d’alcool.

Description

Au nez, la framboise fraîche s’exprime bien, laissant place à une légère note lactique qui définit la sensation attendue en bouche. Les framboises se sentent bien dans cette bière faible en alcool et bien mordante. On y retrouve la fraîcheur du fruit.

Suggestion

Un sorbet à la framboise.

Appréciation

Une valeur sure! Je sais, je sais, elle était facile…

Fruitée mordante

Brasseurs du Temps

La Dixième

Présentation

Bière à 6,5 % d’alcool brassée pour les 10 ans de la brasserie. Elle est de style West Coast IPA.

Description

Un beau bouquet aromatique provenant des houblons contemporains. On les retrouve en bouche, accompagnés d’une belle note d’alcool et d’un petit peu de sucre résiduel : c’est la signature BDT. En finale, la bière est rafraîchissante, l’amertume offrant un équilibre avec la bière, gorgée après gorgée.

Suggestion

Salade d’agrumes et volaille.

Appréciation

En canette! Nouveauté des Brasseurs du Temps, mais dépêchez-vous, les quantités sont limitées et la bière se mérite d’être goûtée.

Blonde tranchante

Brasserie Huyghe

Delirium Tremens

Présentation

Une blonde belge forte titrant 8,7 % d’alcool et brassée en Belgique. On la reconnaît pour son fameux éléphant rose et sa bouteille typique.

Description

Au nez, les épices de la levure s’expriment en premier, suivi de l’alcool et du sucre. On est sur une blonde belge forte, c’est sans compromis. L’alcool, le sucre résiduel et la levure offrent un bouquet aromatique qui plait aux amateurs du style. Malgré son taux d’alcool élevé, elle n’en est pas moins digeste…