La communication

Micro contre macro

En effet, j’entends parfois des amis ou des collègues dans le domaine se plaindre de la concurrence déloyale des grands conglomérats de bière de ce monde, ou simplement de la grande part de marché qu’ils occupent encore aujourd’hui, même si la vente de bières de micro gagne lentement mais sûrement du terrain. La solution réside en grande partie dans le partage de notre passion avec ceux qu’elle n’a pas encore touchés.

Au lieu de (soyons polis) réprimander vos amis qui emmènent chez vous une caisse de 24 d’un produit peu goûteux, apprenez à connaître leurs goûts et faites-leur goûter une bière qui surprendra agréablement leurs papilles! Proposez à d’autres d’apprendre à connaître le terroir et encourager les produits locaux en achetant quatre ou cinq bouteilles de bières différentes et originales. Partagez les histoires et anecdotes que vous connaissez pour donner encore plus de vie aux bières locales. Au lieu de simplement déguster le produit fini, les clients vivront un moment d’histoire en apprenant l’origine unique de certains ingrédients ou le procédé particulier de l’élaboration de la recette ou un événement spécial survenu lors du brassage. Bref, comme l’expression « faites l’amour, pas la guerre », je dirais de partager votre passion pour les bières de micro, et non votre mépris pour les autres.

Exprimer notre passion

Bon, me direz-vous, toute bière n’est pas bonne à boire… Il est vrai qu’on peut tomber sur des brasseries ou des styles qu’on affectionne peu. En service à la clientèle, nous avons un devoir de neutralité, alors si on doit en parler avec un client, il est important de mettre nos jugements de côté et de se concentrer sur les faits. C’est comme pour la nourriture : si vous n’aimez pas la ratatouille, n’oubliez pas que c’est peut-être ce que la personne en face de vous recherche, et bien que de décrire les poivrons, les aubergines et les épices ne vous attire pas personnellement, ça ne veut en rien dire que votre goût est la seule référence! Si les bières liquoreuses avec un fort taux de sucre, ou fumées, ou amères ne sont pas dans votre palette, abstenez-vous de commenter ou, au pire, mentionnez que ce sont vos goûts personnels, mais n’allez pas insulter un produit qui a la chance de plaire à quelqu’un d’autre. Je vois souvent la citation modifiée « la vie est trop courte pour boire de la mauvaise bière. » J’ajouterais que la vie est trop courte pour en parler en mal.