Nouveautés de février 2020 — les sélections de Philippe

MaBrasserie

Momo IPA

Présentation

Bière d’inspiration NEIPA. 5,5% d’alcool

Description

Assez voilée lorsqu’on la verse, cette MOMO IPA plaît aux amateurs d’IPA contemporaine. Au nez, des notes franches de fruits tropicaux et d’agrumes sont assez présentes. En bouche, la bière présente de belles notes aromatiques, mais également amères. Sans tomber dans l’excès.

Appréciation

Une NEIPA à considérer si vous appréciez le style.

Blonde Amère

MaBrasserie

Bébé Mandrill

Présentation

Cette Grisette est la « petite sœur » de la Mandrill, une Saison brassée depuis quelques années par la brasserie. 4,1% d’alcool.

Description

Une belle couleur à la robe légèrement voilée. Au nez, des notes légères de levure – s’exprimant sur des notes fruitées – se marient avec celles des céréales. En bouche, la bière est douce (c’est le principal atout d’une Grisette) et l’amertume s’installe tranquillement.

Appréciation

Un coup de cœur! Tout simplement.

Blonde douce

Noire et Blanche microbrasserie

Ombrage

Présentation

Un Stout impérial avec ajout de miel de sarrasin, café infusé à froid et grué de cacao. 8% d’alcool.

Description

C’est riche et c’est sans complexe. Les notes de cacao et de cafés appellent à la dégustation. En bouche, la bière est crémeuse et ronde. Le miel se retrouve un peu caché par le cacao et le café qui ont besoin de briller et de se sentir à l’aise dans la bière. Une bière dessert sans équivoque.

Appréciation

Encore un produit bien réussi si on apprécie le style. Le cacao ne tombe pas dans la caricature, mais apporte une réelle valeur ajoutée à la bière.

Noire ronde

MonsRegius

Nocturna Vanille et Bourbon

Présentation

Ce Stout impérial présente la vanille et le bourbon comme ingrédients ajoutés. 9% d’alcool.

Description

Au nez, la bière est surtout sur la céréale et l’alcool. En bouche, la rondeur est incroyable et l’amertume se place discrètement, accompagnée des notes de vanille, mais je ne trouve pas le bourbon. La finale est chocolatée, torréfiée, alcoolisée et vanillée.