Vermont Pub & Brewery, à Burlington, servira sa dernière pinte le 14 novembre

Les amateurs qui font le trajet jusqu'à Burlington ont jusqu'au samedi 14 novembre pour une dernière pinte au Vermont Pub & Brewery. Le pub-brasserie du 144, rue College, ouvert à l'automne 1988, fermera ses portes à la fin du service ce jour-là, ont annoncé ses propriétaires sur Instagram le lundi 26 octobre, selon la chaîne WCAX et l'hebdomadaire Seven Days.

« Depuis 2020, nous peinons à retrouver le niveau d'affaires nécessaire pour maintenir nos activités, et nous n'avons malheureusement plus les ressources pour tenir jusqu'à ce que ce jour arrive », écrivent les propriétaires dans leur message (les citations sont traduites de l'anglais).

Dans une déclaration transmise à WCAX le 27 octobre, la copropriétaire Elise Pecor énumère plusieurs causes : les chantiers de construction, la baisse du tourisme canadien et la hausse des coûts d'exploitation. « Je sais qu'on a l'air d'une grosse entreprise, mais au fond, nous sommes petits, et nous n'avons pas le capital pour traverser la tempête », dit-elle. Elle avait déclaré à la chaîne, l'été dernier, que l'achalandage avait baissé de 20 % par rapport à l'année précédente.

Le Vermont Pub & Brewery a été fondé par Greg et Nancy Noonan. Selon Seven Days, Greg Noonan avait rédigé avec le législateur Bill Mares les modifications à la loi de l'État qui ont rendu les pubs-brasseries légaux au Vermont au printemps 1988. Il est mort en 2009. L'établissement appartient aujourd'hui à deux employés de longue date, Elise Pecor et Scott Gawitt, qui en est aussi le maître brasseur.

Plusieurs brasseurs de l'État y ont fait leurs débuts, dont John Kimmich, de The Alchemist, qui a travaillé pour Greg Noonan au milieu des années 1990. « Il est difficile de raconter l'histoire de la bière artisanale au Vermont sans commencer par le Vermont Pub & Brewery », dit Emma Arian, directrice générale de la Vermont Brewers Association, à Seven Days.

Jusqu'à la fermeture, le pub propose des spéciaux sur la bière et la nourriture à ceux qui veulent une dernière Burly Irish Ale, une Forbidden Fruit ou une Handsome Mick's Irish Stout. Les propriétaires n'ont pas indiqué ce qu'il adviendra de l'immeuble ni de la marque.