Royal Winter Fair 2026 : La Madelaine, de la Fromagerie Nouvelle France, grande championne des fromages de brebis et de chèvre

La Madelaine, un fromage à croûte fleurie de la Fromagerie Nouvelle France, de Racine, en Estrie, est grand champion de la section des fromages de chèvre, de brebis, de bufflonne et de lait mélangé au concours 2026 de la Royal Agricultural Winter Fair de Toronto, selon les résultats publiés par la foire. Le jury s'est réuni le 15 octobre, d'après la page du concours.

La fromagerie de Marie-Chantal Houde et de son frère Jean-Paul, qui élèvent un troupeau de brebis à Racine, termine aussi première dans trois autres catégories de la même section : le bleu (Samuel Le Bleu), les fromages à griller (Grillou fines herbes) et la catégorie ouverte (une tomme de chèvre présentée comme nouvelle). Sa Fruitière des Bergers est deuxième chez les fromages à croûte lavée ou naturelle.

Chez les beurres, Fromagerie L'Ancêtre, de Bécancour, prend la première place dans les deux catégories de beurre biologique ou de vaches nourries à l'herbe, salé et non salé, selon les résultats de la section. Son fromage de chèvre artisanal d'un an est deuxième dans sa catégorie. Le Nouvelliste rapportait le 3 novembre que l'entreprise revendique huit prix à ce concours, en plus de trois à Sélection Caseus.

La Microlaiterie Riverin du Lac, d'Hébertville-Station, au Lac-Saint-Jean, remporte la catégorie des beurres assaisonnés avec son beurre de culture à l'ail noir. Son beurre de culture nature est quatrième. Le titre de grand champion des beurres va à Crystal Springs Cheese, de l'Alberta.

La foire indique que ces résultats sont non officiels. Ceux des cheddars et des fromages au lait de vache n'étaient pas encore en ligne le 9 novembre.