La bière par temps de canicule, une bonne idée ?

L’Europe a subi en juillet dernier une vague de chaleur mortelle, dépassant les quarante degrés Celsius. La température extrême embrase encore actuellement les grandes forêts californiennes. Et le Québec a vécu en mai une canicule historique suivie d’un été chaud et humide dont nous ne sommes toujours pas sortis. Alors qu’une vague de chaleur sans précédent frappait la planète, une autre vague déferlait sur Twitter cette fois. En effet, la docteure Ellie Mackin Roberts a jeté un pavé dans la marre numérique en recommandant la consommation de bière pour s’hydrater pendant la dernière canicule européenne. Il n’en fallait plus pour que la nouvelle fasse le tour du globe. La bière peut-elle vraiment nous hydrater par temps chaud ?

La bière, une boisson hydratante ?

Lorsqu’il fait très chaud, notre corps transpire et perd son eau. Il est donc primordial de la remplacée rapidement afin d’éviter la nausée, les étourdissements, la fatigue et autres symptômes plus graves encore. L’idée de prendre une Pilsner bien fraîche sous une chaleur suffocante peut nous paraître bien alléchante. Une boisson bien froide laisse une impression satisfaisante de rafraîchissement. Mais bien que la bière soit composée d’environ 90 % d’eau, cela n’en fait pas autant une boisson hydratante. Alors que le corps cherche à conserver son eau, l’effet diurétique de l’alcool stimule la production d’urine, et donc la perte d’eau et de sels minéraux essentiels.

De plus, la consommation d’alcool cause l’augmentation du rythme cardiaque, de la température corporelle et de la pression artérielle et dilate les vaisseaux sanguins. Tous ces facteurs contribuent à la transpiration et donc, à la déshydratation. C’est pourquoi, boire de la bière n’est pas recommandée lors de grandes chaleurs. Alors, si la communauté scientifique est unanime sur le sujet, pourquoi le gazouillis de la Dre Mackin Roberts a-t-il fait tant de bruit?