S1E2 – Spécial temps des sucres, fondues suisses et tendances gourmandes

Bienvenue au deuxième épisode de Terroir et Plaisirs ! Animé par Philippe Wouters, ce podcast continue de vous faire découvrir le meilleur de l’art de vivre, de la gastronomie et de la culture d’ici. Pour ce nouvel opus, nous recevons Gérald Golay, fondateur de l’entreprise SOS Fondue, entouré de nos chroniqueurs Marie-Joëlle Benoit et Bruno Plourde.

Au programme de cet épisode :

• Événements de mars : Célébrez le temps des sucres avec la 14e édition du festival Cabane Panache à Verdun, les virées gourmandes de la SAQ à la Cabane du Pied de Cochon et l'expérience « speakeasy » Turbo Cabane de la Cidrerie Chemin des Sept.

• Actualités de l'industrie : Analyse de la chute de la bannière Tite Frette et des opportunités qu'elle crée pour les détaillants indépendants, ainsi qu'un survol du Projet de loi 11 visant à moderniser la réglementation pour les producteurs d'alcool québécois.

• L’art de la fondue authentique : Gérald Golay, Suisse d'origine, nous explique l'importance d'utiliser un véritable gruyère suisse sans lactose et nous dévoile son secret pour une fondue réussie : l'ajout du vin blanc séparément pour préserver toute sa fraîcheur.

• Culture Gourmande : Plongez dans l'histoire de la restauration montréalaise des années 1960 à aujourd'hui avec l'exposition « Au menu ! » présentée au Musée McCord.

• Tendances Tourisme et Consommation : L'essor fulgurant de la Vanlife au Québec, l'importance des maillages entre producteurs locaux et activités de plein air, et une réflexion sur l'évolution des habitudes en restauration face à l'inflation.

La Dégustation de l’épisode :

Dans la partie premium, réservée aux abonnés de notre application, notre équipe teste pour vous :

• L’innovation de SOS Fondue : le Croque-fondue, une baguette artisanale fourrée au fromage prête en quelques minutes.

• Le prestigieux Crémant Forestier de la Maison Theier, un « vin de thé » pétillant aux arômes boréaux sans alcool.

• Une Sauce au poisson (Nuoc-mâm) québécoise unique, élaborée à base de capelan de Charlevoix.