Top 100 d'OpenTable pour 2026 : 16 restaurants québécois retenus, dont deux à Québec et un à Val-David

Seize restaurants québécois figurent dans le Top 100 des restaurants au Canada pour 2026 que vient de publier OpenTable. La plateforme de réservation dit avoir établi sa liste à partir de plus de 1,1 million d'avis de clients vérifiés, laissés entre le 1er septembre 2025 et le 31 août 2026. Les cent adresses sont présentées par ordre alphabétique, sans rang.

Les 16 adresses québécoises

Treize sont à Montréal, deux à Québec et une dans les Laurentides. Entre parenthèses, la note moyenne sur 5 et le nombre d'avis affichés sur la page d'OpenTable.

Montréal

• Arthurs Dinette (4,8 – 239 avis)

• Bistro Le Cerf-Volant (4,9 – 190 avis)

• Damas (4,8 – 657 avis)

• Ferreira Café (4,8 – 481 avis)

• Garde Manger (4,8 – 298 avis)

• Hoogan et Beaufort (4,7 – 410 avis)

• Joe Beef (4,8 – 724 avis)

• Le Grand Comité (4,8 – 209 avis)

• Liverpool House (4,7 – 375 avis)

• Montréal Plaza (4,8 – 194 avis)

• Pasta Pooks (4,8 – 255 avis)

• Restaurant Beba (4,8 – 215 avis)

• Toqué! (4,8 – 208 avis)

Québec

• jjacques (4,9 – 175 avis)

• Le Continental (4,8 – 288 avis)

Val-David

• MacTaverne (4,9 – 102 avis)

Deux adresses de moins, mais hors de Montréal

L'an dernier, le Québec comptait 18 restaurants dans le palmarès 2025, dévoilé par communiqué le 2 décembre 2025, et tous étaient à Montréal. La liste de 2026 en garde huit : Bistro Le Cerf-Volant, Damas, Ferreira Café, Garde Manger, Joe Beef, Liverpool House, Montréal Plaza et Toqué!.

Les huit autres n'y étaient pas en 2025 : Arthurs Dinette, Hoogan et Beaufort, Le Grand Comité, Pasta Pooks et Beba à Montréal, jjacques et Le Continental à Québec, MacTaverne à Val-David.

Dix adresses montréalaises de 2025 ne sont pas reconduites : Gia Vin et Grill, Hélicoptère, Kitano Shokudo, Le Club Chasse et Pêche, Limbo, Maison Boulud, McKiernan Rôtisserie, Mon Lapin, Nora Gray et Tuck Shop.

L'Ontario devant, l'Alberta creuse l'écart sur le Québec

Sept provinces sont représentées. L'Ontario compte 45 restaurants, dont 31 à Toronto. L'Alberta en a 20, dont 17 à Calgary : elle ne devançait le Québec que d'une adresse en 2025, elle en a maintenant quatre de plus. La Colombie-Britannique suit avec 14, puis la Nouvelle-Écosse et Terre-Neuve-et-Labrador avec deux chacune et le Nouveau-Brunswick avec une. Aucun restaurant du Manitoba, de la Saskatchewan ou de l'Île-du-Prince-Édouard n'est retenu.

Par ville, Montréal arrive au troisième rang avec ses 13 adresses, devant Vancouver, qui en a 10.

Ce que la liste mesure

Le palmarès n'est pas celui d'un jury ni de critiques. Selon la méthode décrite par OpenTable, seuls les restaurants en règle avec la plateforme et ayant reçu un nombre minimal d'avis ont été considérés. Le pointage combine la note des clients, la part d'avis cinq étoiles, le nombre d'alertes de disponibilité créées, la part de réservations faites à l'avance, le taux d'occupation et les recherches directes du nom du restaurant.

La liste ne repose donc que sur les avis de clients passés par OpenTable : une table qui prend ses réservations autrement n'y paraît pas. Le nombre d'avis varie aussi beaucoup d'une adresse à l'autre, de 102 pour MacTaverne à 724 pour Joe Beef au Québec, et de 32 à 1 218 à l'échelle du pays.

La liste complète, avec les liens de réservation, se consulte sur le site d'OpenTable.