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À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « La dernière pomme ».

Est-ce qu'il n'y a que moi qui adore ces matins d'automne où l'on se réveille avec le bout du nez froid et les pieds bien au chaud sous les couvertures ?

Dans les archives de Terroir et Plaisirs : « S1E6 - Fumage, Sushis et bonne bouffe ! ».

À lire aujourd’hui sur Bières et Plaisirs : « Bruges, la bière en trois étages : une belle mousse, un fond un peu éventé ».

Installé au-dessus de l'ancienne poste, sur le Markt, le Musée de la bière de Bruges séduit par son bâtiment et ses jeux d'arômes. Mais un contenu vieillissant, une tablette capricieuse et une dégustation très orientée laissent un arrière-goût d'inachevé.

À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « Five Tastes : le nouveau livre de Fuchsia Dunlop sur les saveurs chinoises arrive en librairie le 20 octobre, à 60 $ ».

Five Tastes, le livre de recettes de Fuchsia Dunlop consacré aux cinq saveurs de la cuisine chinoise, paraît en Amérique du Nord le 20 octobre chez W. W. Norton. Il est offert en prévente à 60 $ en version reliée chez Indigo. L'ouvrage, en anglais, est déjà paru au Royaume-Uni le 3 septembre.

Dans les archives de Terroir et Plaisirs : « Val Caudalies — Vermouth Lab Sec ».

À lire aujourd’hui sur Bières et Plaisirs : « Au Moyen Âge, on buvait de la bière parce que l'eau rendait malade? ».

On l'entend partout : au Moyen Âge, l'eau était si sale que tout le monde buvait de la bière. Les archives racontent autre chose. C'est surtout faux, avec un grain de vérité du côté des villes.

À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « Pizza Fest MTL : pizza à volonté au Marché Bonsecours les 26 et 27 octobre ».

Le Pizza Fest MTL tient sa journée de pizza à volonté au Marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal, les 26 et 27 octobre, de 11 h à 17 h, selon la billetterie de l'événement. Huit stations y servent des pizzas créées pour cette 9e édition; les enfants de 12 ans et moins entrent gratuitement.

À lire aujourd’hui sur Terroir et Plaisirs : « Yogourt de chèvre Riviera : la production cesse à la fin de l'année, des éleveurs cherchent un autre acheteur ».

Maison Riviera cessera de transformer du lait de chèvre à son usine de Sorel à la fin de 2026, a rapporté La Terre de chez nous le 9 octobre. Le lait de chèvre embouteillé et les yogourts aromatisés ont déjà disparu; le yogourt nature suit.

À lire aujourd’hui sur Bières et Plaisirs : « La bière, ça se boit frette? ».

Chope givrée, canette sortie de la glacière : au Québec, la bière se boit froide, point. Pour une pils, on ne discute pas. Pour un stout impérial ou une ale belge forte, c'est une autre histoire.

À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « Día de Muertos, Diwali : ce qui se mange, et où le trouver au Québec ».

Le Día de Muertos se célèbre les 1er et 2 novembre ; le jour principal de Diwali tombe le dimanche 8 novembre. Pain des morts, crânes de sucre, tamales et mole pour l'un, douceurs appelées mithai pour l'autre : ce que chaque fête met sur la table, avec des adresses et des activités vérifiées à Montréal, à Drummondville et à Gatineau.

À lire aujourd’hui sur Terroir et Plaisirs : « Gin Vieilli Old Tom « Reflet du Terroir » – Terre à Boire : Un retour au grain tout en douceur ».

À une époque où les gins misent sur une abondance d'aromates, la ferme brassicole Terre à Boire remet les pendules à l'heure. Pour célébrer son 5e anniversaire, l'équipe revisite l'histoire avec la cuvée Reflet du Terroir, un Old Tom vieilli repensé à travers le prisme de notre terroir agricole.

À lire aujourd’hui sur Bières et Plaisirs : « Un calendrier de l'Avent de 24 bières du Saguenay–Lac-Saint-Jean, à environ 135 $ ».

Dix microbrasseries du Saguenay–Lac-Saint-Jean réunissent 24 de leurs bières dans une caisse de l'Avent pour décembre, vendue environ 135 $. Il en restait un peu plus de 50 à vendre, a indiqué au début d'octobre Caroline Mailloux, directrice générale du Coureur des bois, à Radio-Canada.

Dans les archives de Sacrés Gourmands : « L’Ail noir : Quand la gousse décide de s'offrir un relooking extrême (et revient en smoking) ».

À lire aujourd’hui sur Terroir et Plaisirs : « Journée nationale de l'érable le dimanche 18 octobre : des érablières ouvrent leurs portes ».

La troisième Journée nationale de l'érable a lieu le dimanche 18 octobre. Des exploitations acéricoles y proposent des activités, selon un contenu commandité publié par La Presse le 4 octobre; la date découle de la loi québécoise de 2024.

À lire aujourd’hui sur Bières et Plaisirs : « Canada Beer Cup 2026 : 18 médailles pour des brasseries du Québec, dont quatre pour Frampton Brasse ».

Des brasseries du Québec repartent avec 18 médailles du Canada Beer Cup 2026, dont deux d'or, selon les résultats publiés par l'Association canadienne des brasseries artisanales. Les prix ont été remis le 8 octobre à Calgary.

À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « MTLàTABLE : dix menus à retenir, d'Impasto à la Brasserie Dieu du Ciel! ».

Parmi les 165 restaurants de MTLàTABLE, du 29 octobre au 15 novembre, voici mes dix menus à retenir, de 38 à 90 $, avec mes commentaires.

À lire aujourd’hui sur Terroir et Plaisirs : « La pomme Orléans, née à l'île d'Orléans, arrive chez Metro, Super C et Costco ».

La pomme Orléans, une variété mise au point au Québec à partir d'un croisement entre Honeycrisp et Empire, est distribuée en épicerie à partir de la mi-octobre. Environ 750 000 pommes issues d'une centaine de vergers sont attendues cette année, rapportaient Le Soleil et La Terre de chez nous les 9 et 10 octobre.

À voir aujourd’hui sur Bières et Plaisirs : « Sur le Vif - Pilsner beauceronne de Frampton Brasse ».

Découvrez la Pilsner beauceronne de Frampton Brasse, une bière de soif inspirée de la tradition tchèque. Brassée par décoction avec des ingrédients cultivés à même la ferme brassicole, elle offre une amertume délicate et une finale sèche.

À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « Faire bombance : la série culinaire de Catherine St-Laurent arrive sur ICI TOU.TV EXTRA le 20 octobre ».

Faire bombance, une série de huit épisodes animée par Catherine St-Laurent, sera mise en ligne le mardi 20 octobre sur ICI TOU.TV EXTRA. Radio-Canada en a dévoilé le contenu dans un communiqué daté du 7 octobre.

À lire aujourd’hui sur Terroir et Plaisirs : « Fulgore tacheté : l'insecte qui s'attaque aux érables confirmé au Canada, un spécimen vivant intercepté en Montérégie ».

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) confirme la présence du fulgore tacheté dans l'environnement canadien, à Windsor, en Ontario. Au Québec, un insecte vivant a été intercepté à Saint-Bernard-de-Lacolle en août, selon le registre de l'ACIA mis à jour le 7 octobre.